Préparer les oignons

• Éplucher les oignons et les couper en rondelles épaisses.
• Séparer les anneaux et réserver.

Préparer les enrobages

• Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre et le sel dans un bol.
• Battre les œufs avec le lait dans un deuxième bol.
• Verser la chapelure dans un troisième bol.

Paner les anneaux

• Passer chaque anneau dans le mélange de farine.
• Tremper dans le mélange œufs-lait.
• Rouler dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.

Frire les onion rings

• Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
• Frire les anneaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur une grille et saler légèrement.

Servir

• Servir les onion rings bien chauds, éventuellement avec une sauce de votre choix.