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Orientalischer Kichererbsen-Zucchini-Salat mit Rucola und Feta
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Orientalischer Kichererbsen-Zucchini-Salat mit Rucola und Feta

30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @15minutenrezepte6 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Kichererbsen (aus der Konserve, abgespült und abgetropft)Pantry300 g
  • Zucchini (in Würfel oder Scheiben geschnitten)Produce300 g
  • Orientalische Gewürzmischung (2 TL)Spices10 g
  • Salz (1 TL)Spices5 g
  • Paprikapulver (1 TL)Spices3 g
  • Olivenöl (1 EL zum Braten)Pantry15 ml
  • Chiliflocken (nach Geschmack)Spices2 g
  • Rucola (gewaschen)Produce100 g
  • Schafskäse (in kleine Würfel geschnitten)Dairy100 g
  • Rote Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Produce2 pieces
  • Olivenöl (1 EL für das Dressing)Pantry15 ml
  • Agavendicksaft (1 EL)Pantry15 ml
  • Granatapfelsirup (2 EL, alternativ Balsamico-Creme)Pantry30 ml
  • Salz (für das Dressing)Spices2 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g

per serving

Nutrition

218kcal

Carbs
20 g
Proteins
8 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Zucchini und Kichererbsen würzen

    • Die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
    • Beides mit der orientalischen Gewürzmischung, dem Salz, dem Paprikapulver und den Chiliflocken vermengen.
    Step 1

  2. Anbraten

    • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die gewürzte Zucchini-Kichererbsen-Mischung darin anbraten, bis die Zucchini bissfest und leicht gebräunt sind.
    Step 2

  3. Dressing anrühren

    • Die roten Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
    • Olivenöl, Agavendicksaft, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und die Zwiebelstreifen untermischen.
    Step 3

  4. Salat anrichten

    • Den Rucola auf einer Platte verteilen.
    • Die lauwarme Zucchini-Kichererbsen-Mischung daraufgeben.
    • Mit dem Dressing beträufeln und den gewürfelten Schafskäse darüberstreuen.
    Step 4
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