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Orzo aux tomates confites, parmesan et ricotta fouettée
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Orzo aux tomates confites, parmesan et ricotta fouettée

50 minServes 3Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie50 imports0 cooked
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Ingredients

3 people
  • orzoGrains300 g
  • tomates cerisesProduce400 g
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • parmesan (râpé)Dairy80 g
  • vin blancBeverages150 ml
  • bouillonPantry750 ml
  • huile d'olivePantry90 ml
  • thymSpices15 ml
  • sauce sojaPantry30 ml
  • vinaigre balsamiquePantry30 ml
  • mielPantry30 ml
  • paprika fuméSpices5 ml
  • persilladeFresh15 ml
  • beurreDairy30 g
  • ricotta (fouettée)Dairy150 g
  • zeste de citron (zesté)Produce1 piece

per serving

Nutrition

715kcal

Carbs
82 g
Proteins
18 g
Fat
35 g

step by step

Method

  1. Préparer la marinade des tomates

    • Mélanger 6 c.à.s d'huile d'olive, 1 c.à.s de thym, 2 c.à.s de sauce soja, 2 c.à.s de vinaigre balsamique, 2 c.à.s de miel, 1 c.à.c de paprika fumé et 1 c.à.s de persillade.
    Step 1

  2. Confire les tomates et l'oignon au four

    • Dans un plat, déposer les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.
    • Napper de la marinade et bien enrober.
    • Enfourner 30-35 min à 200°C.
    Step 2

  3. Faire revenir les pâtes

    • Dans une poêle, faire revenir les pâtes avec un bon morceau de beurre.
    Step 3

  4. Cuire les pâtes au vin blanc et au bouillon

    • Ajouter 1 verre de vin blanc.
    • Ajouter des louches de bouillon au fur et à mesure.
    • Remuer régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
    Step 4

  5. Finaliser et servir

    • En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé et le confit de tomates.
    • Bien mélanger.
    • Servir avec de la ricotta fouettée et du zeste de citron.
    Step 5
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