Préparer les légumes

• Émincer finement les brocolis Bimi et les échalotes.

Caraméliser le saumon

• Faire revenir les pavés de saumon dans un filet d'huile quelques minutes.
• Ajouter la sauce soja pour les faire caraméliser, puis réserver.

Faire revenir les aromates

• Dans la même poêle, ajouter le beurre pour faire dorer les échalotes, les tomates séchées et l'ail.

Cuire les pâtes

• Ajouter les pâtes et le bouillon en deux fois, en mélangeant bien, jusqu'à ce qu'elles soient bien al dente.

Ajouter les brocolis et le fromage frais

• En fin de cuisson, quand il reste encore un peu de bouillon, ajouter les brocolis Bimi, le fromage frais, le persil et le zeste de citron, puis bien mélanger.

Mijoter et servir

• Laisser mijoter à feu doux avant de remettre les morceaux de saumon.
• Couvrir hors du feu et servir bien chaud.