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Orzo crémeux au saumon et Saint-Moret
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Orzo crémeux au saumon et Saint-Moret

30 minServes 3Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking238 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • poireaux (coupés en fines lamelles et rincés)Produce2 pieces
  • échalotes (finement émincées)Produce2 pieces
  • huile d'olive (un petit filet)Pantry15 ml
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages10 ml
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • pavés de saumon (sans la peau, coupés en deux)Fish300 g
  • orzoGrains250 g
  • bouillon (à hauteur)Pantry600 ml
  • Saint-MoretDairy100 g
  • crème (un petit filet)Dairy30 ml
  • ciboulette fraîche (ciselée)Produce5 g

per serving

Nutrition

520kcal

Carbs
65 g
Proteins
26 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper les poireaux en fines lamelles puis les rincer.
    • Émincer finement les échalotes.
    Step 1

  2. Faire dorer les échalotes

    • Ajouter les échalotes dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
    • Faire dorer.
    Step 2

  3. Ajouter les poireaux et déglacer

    • Ajouter les poireaux et bien mélanger.
    • Déglacer avec le vin blanc.
    • Assaisonner d'ail et de poivre.
    Step 3

  4. Laisser fondre les poireaux

    • Mélanger et laisser fondre les poireaux quelques minutes.
    Step 4

  5. Préparer le saumon

    • Retirer la peau des pavés de saumon.
    • Couper les pavés en deux.
    Step 5

  6. Ajouter le saumon et l'orzo

    • Remettre le saumon dans la cocotte.
    • Ajouter l'orzo et bien mélanger.
    Step 6

  7. Cuire avec le bouillon

    • Verser le bouillon à hauteur.
    • Cuire 8 minutes, puis au bout de 4 minutes ajouter le Saint-Moret.
    • Mélanger jusqu'à la fin de cuisson.
    Step 7

  8. Dresser

    • Déposer l'orzo dans l'assiette.
    • Ajouter un filet de crème, un tour de moulin à poivre et de la ciboulette fraîche.
    Step 8
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