Skip to content
Menu
Orzo crémeux aux courgettes et boursin
Main

Orzo crémeux aux courgettes et boursin

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking223 imports2 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • orzoGrains200 g
  • courgettes (une râpée, une coupée en rondelles)Produce2 pieces
  • échalotes (émincées)Produce3 pieces
  • boursin (émietté)Dairy150 g
  • bouillon de volaille (chaud)Pantry700 ml
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • huile d'olivePantry20 ml

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
41 g
Proteins
11 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Grater

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les échalotes.
    • Râper une courgette et couper la seconde en rondelles.
    Step 1

  2. Faire caraméliser les échalotes et la courgette râpée

    • Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte.
    • Faire revenir les échalotes et la courgette râpée jusqu'à coloration.
    Step 2

  3. Ajouter les rondelles de courgette

    • Ajouter les rondelles de courgette dans la cocotte.
    • Bien colorer l'ensemble.
    Step 3

  4. Cuire l'orzo dans le bouillon

    • Ajouter l'orzo et mélanger.
    • Verser le bouillon de volaille chaud à hauteur.
    • Mélanger régulièrement pendant la cuisson et ajuster en bouillon si besoin.
    Step 4

  5. Crémer avec le boursin

    • Ajouter le boursin émietté en fin de cuisson.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un orzo bien crémeux.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser l'orzo dans les assiettes.
    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir.
    Step 6
Get Mezze