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Oyakodon protéiné
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Oyakodon protéiné

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @yumiaouss18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz japonais (lavé 3 fois)Grains200 g
  • cuisses de poulet désossées (découpées en morceaux)Meat2 pieces
  • oignon blanc (gros, émincé grossièrement)Produce1 piece
  • œufs (légèrement battus)Dairy2 pieces
  • bouillon dashi (préparé)Pantry200 ml
  • mirinPantry15 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • jaune d'œuf (optionnel, pour le dressage)Dairy2 pieces
  • algue nori (optionnel, en fines lamelles)Pantry2 g
  • épices shichimi (optionnel)Spices1 g
  • vert d'oignon (émincé)Produce10 g

per serving

Nutrition

598kcal

Carbs
83 g
Proteins
31 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan ×2
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire le riz

    • Laver le riz japonais 3 fois.
    • Le faire cuire à la casserole ou au rice cooker.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le bouillon dashi, le mirin et la sauce soja dans un bol.
    Step 2

  3. Découper l'oignon et le poulet

    • Émincer grossièrement l'oignon blanc.
    • Découper les cuisses de poulet désossées en morceaux.
    Step 3

  4. Cuire l'oignon et le poulet dans la sauce

    • Répartir la sauce dans les petites poêles individuelles.
    • Ajouter l'oignon et le poulet.
    • Cuire à couvert à feu moyen.
    Step 4

  5. Ajouter l'œuf

    • Battre légèrement un œuf par poêle et le verser délicatement sur le poulet.
    • Laisser cuire sans surcuire pour garder l'omelette baveuse.
    Step 5

  6. Dresser

    • Décoller l'omelette en agitant la poêle et la faire glisser sur un bol de riz.
    • Ajouter un jaune d'œuf, du vert d'oignon, de l'algue nori et du shichimi.
    Step 6
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