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Pad Kra Pao au porc
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPad Kra Pao au porc
what you need
Ingredients
porc haché (prêt à saisir)Meat300 g
ail (pilé au mortier)Produce4 pieces
piment (pilé au mortier avec l'ail)Produce3 pieces
huile neutre (pour la cuisson)Pantry30 ml
sauce sojaPantry15 ml- sauce poissonPantry15 ml
- sauce huîtrePantry15 ml
sucrePantry5 g- basilic thaï (feuilles entières)Produce20 g
riz blanc (cuit)Grains150 g
œuf (frit bien croustillant)Dairy2 pieces- huile de friture (pour frire les œufs)Pantry50 ml
per serving
Nutrition
738kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Mortar and pestle
Wok
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Piler l'ail et le piment
- Éplucher l'ail et laver les piments.
- Piler l'ail et le piment au mortier jusqu'à obtenir une purée.
- Step 2
Chauffer le wok
- Faire chauffer l'huile neutre dans un wok ou une poêle bien chaude.
- Step 3
Saisir le porc
- Verser la purée d'ail et de piment dans l'huile bien chaude.
- Ajouter le porc haché et bien saisir le tout.
- Step 4
Assaisonner
- Assaisonner avec la sauce huître, la sauce poisson et la sauce soja.
- Ajouter un peu de sucre.
- Step 5
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic thaï et mélanger : c'est ce qui fait toute la différence.
- Step 6
Frire les œufs et servir
- Frire les œufs dans l'huile bien chaude pour qu'ils soient bien croustillants.
- Servir le porc sauté avec du riz blanc et l'œuf frit par-dessus.