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Pad thaï revisité aux crevettes et brocolis
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Pad thaï revisité aux crevettes et brocolis

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @cheztiffany_7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles de rizGrains200 g
  • crevettes roses décortiquées (décortiquées)Fish200 g
  • brocolis (précuits)Produce200 g
  • oignon (émincé finement)Produce0.5 pieces
  • ail (émincé finement)Produce1 piece
  • œufOther1 piece
  • pousses de sojaProduce100 g
  • cacahuètes (concassées)Nuts & seeds40 g
  • citron vert (en quartiers)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • pâte de tamarinPantry15 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • sauce huîtrePantry15 ml
  • sauce poissonPantry15 ml

per serving

Nutrition

640kcal

Carbs
88 g
Proteins
28 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Colander
  • Whisk
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire les nouilles de riz

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Égoutter puis passer les nouilles à l'eau froide pour stopper la cuisson.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte de tamarin, la sauce soja, la sauce huître et la sauce poisson dans un bol.
    Step 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Émincer finement l'oignon et l'ail.
    • Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive.
    Step 3

  4. Ajouter les crevettes et les brocolis

    • Ajouter les crevettes puis les brocolis précuits.
    • Faire sauter quelques instants.
    Step 4

  5. Assembler le pad thaï

    • Verser les nouilles égouttées et casser l'œuf sur le côté de la poêle.
    • Mélanger l'œuf au fouet puis verser la sauce.
    • Enrober les nouilles de sauce puis ajouter les pousses de soja.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de cacahuètes concassées et de ciboulette.
    • Ajouter un filet de jus de citron vert pour la fraîcheur.
    Step 6
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