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Rouleaux de printemps revisités au fromage blanc et sauce cacahuète
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Rouleaux de printemps revisités au fromage blanc et sauce cacahuète

35 minServes 8Nutri-Score B€€
from @cheztiffany_7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • feuilles de rizPantry8 pieces
  • vermicelles de riz (cuits 5 minutes puis rincés à l'eau froide)Grains100 g
  • chou rouge (coupé en fines lamelles)Produce150 g
  • salade (feuilles lavées)Produce8 pieces
  • carotte (coupée en fines lamelles)Produce2 pieces
  • avocat (coupé en fines tranches)Produce1 piece
  • menthe (feuilles réservées)Produce16 pieces
  • crevettes (cuites, coupées en deux dans la longueur)Fish16 pieces
  • fromage blancDairy150 g
  • purée de cacahuètePantry30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • jus de citron vert (pressé)Produce15 ml
  • sauce soja saléePantry15 ml

per serving

Nutrition

118kcal

Carbs
15 g
Proteins
4 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer les crudités

    • Couper le chou rouge, la salade, la carotte et l'avocat.
    • Réserver les feuilles de menthe.
    Step 1

  2. Cuire les vermicelles

    • Faire bouillir les vermicelles.
    • Égoutter au bout de 5 minutes, les nouilles doivent être tendres.
    • Rincer à l'eau froide.
    Step 2

  3. Préparer le plan de travail

    • Préparer un grand bol d'eau chaude.
    • Préparer un torchon propre et humide.
    Step 3

  4. Garnir et rouler les rouleaux

    • Tremper une feuille de riz dans l'eau chaude et la poser sur le torchon humide, elle s'assouplit en quelques secondes.
    • Déposer une tranche de salade, une couche de fromage blanc, les vermicelles, le chou rouge et les carottes.
    • Juste devant, déposer les tranches d'avocat et les crevettes par-dessous pour de jolis rouleaux.
    • Plier les côtés et enrouler en serrant bien.
    Step 4

  5. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger la purée de cacahuète, l'huile de sésame, le jus de citron vert et la sauce soja.
    Step 5
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