Mélanger les ingrédients liquides

• Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et l'extrait de vanille.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le reste des ingrédients

• Ajouter le lait, l'huile et la farine.
• Incorporer la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle bien chaude.
• Verser une petite louche de pâte et cuire chaque pancake jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Déguster

• Servir les pancakes encore tièdes.