Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pappardelle selon les instructions du paquet, puis égoutter.

Faire revenir les champignons

• Faire revenir les champignons hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Réserver.

Préparer la sauce

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pendant une minute.
• Verser le lait et fouetter ; si la sauce est grumeleuse, ajouter un peu d'eau et fouetter à nouveau.

Assembler

• Ajouter les champignons dorés, l'ail en poudre, le sel et le poivre à la sauce.
• Ajouter les pâtes et mélanger.

Dresser

• Déposer une boule de burrata fraîche sur le dessus et servir.