Snack
Pastels au thon sénégalais
1 hServes 6Nutri-Score C€
C
1 h
1 hPastels au thon sénégalais
what you need
Ingredients
farineGrains280 g
œufDairy1 piece
eauBeverages60 ml
laitDairy50 ml
beurre (fondu)Dairy20 g
levure chimique (la moitié d'un sachet)Pantry5 g
selSpices6 g
thon en conserve (égoutté)Fish140 g
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron vert (coupé en dés)Produce0.5 pieces- poivron rouge (coupé en dés)Produce0.5 pieces
persil frais (ciselé)Produce10 g
paprikaSpices4 g
ail en poudreSpices3 g
piment en paillettesSpices1.5 g
poivreSpices1.5 g- cube maggi (facultatif)Pantry1 piece
double concentré de tomatesPantry22 g
huile d'olivePantry30 ml- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
299kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Rolling pin
Cookie cutter
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la levure, l'œuf, le beurre fondu, l'eau, le lait et le sel.
- Pétrir à vitesse lente jusqu'à obtenir une boule, puis à vitesse rapide jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
- Step 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir et laisser reposer la pâte pour qu'elle devienne bien élastique.
- Step 3
Préparer la farce
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir le poivron et l'oignon.
- Ajouter l'assaisonnement sec, le thon, puis baisser le feu.
- Incorporer le double concentré de tomates, mélanger et ajouter un peu d'eau pour former une sauce.
- Step 4
Laisser mijoter la farce
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Step 5
Façonner les pastels
- Étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur, sans faire trop épais.
- Découper des ronds avec un verre ou un emporte-pièce et déposer un peu de farce au milieu.
- Mouiller les bords, appuyer pour bien sceller et marquer les bords à la fourchette.
- Step 6
Frire les pastels
- Faire cuire les pastels à feu moyen, sans que l'huile soit trop chaude, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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