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Pastèque façon thon rouge (vegan tuna) en maki
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Pastèque façon thon rouge (vegan tuna) en maki

168 h 20 minServes 2Nutri-Score B€€
from @clement.werbrouck9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pastèque (coupée en tranches épaisses, sans écorce ni pépins)Produce400 g
  • sauce sojaPantry30 g
  • vinaigrePantry20 g
  • levure maltéePantry4 g
  • misoPantry6 g
  • eauOther50 ml
  • algue dulse séchée (séchée)Pantry10 g
  • riz à sushi (rincé et cuit)Grains200 g
  • vinaigre de rizPantry30 ml
  • sucrePantry10 g
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

430kcal

Carbs
95 g
Proteins
9 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • natte à maki

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre, la levure maltée, le miso et l'eau dans un bol.
    • Émietter l'algue dulse séchée dans la marinade et bien remuer.
    Step 1

  2. Mariner la pastèque

    • Détailler la pastèque en tranches épaisses ou en pavés.
    • Immerger la pastèque dans la marinade, couvrir et réserver au frais.
    Step 2

  3. Préparer le riz vinaigré

    • Cuire le riz à sushi puis le laisser tiédir.
    • Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz et incorporer au riz.
    Step 3

  4. Façonner les makis

    • Étaler le riz vinaigré sur la natte.
    • Déposer les tranches de pastèque marinée et enrouler fermement.
    • Découper en tronçons.
    Step 4

  5. Déguster

    • Servir les makis de pastèque façon thon rouge.
    Step 5
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