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Patates rôties sauce teriyaki au gochujang
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Patates rôties sauce teriyaki au gochujang

35 minServes 3Nutri-Score C€
from @lagrande_bouffe88 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • sauce sojaPantry75 ml
  • sirop d'érablePantry45 ml
  • citron vert (pressé (1/2) et zesté (1/2))Produce1 piece
  • gochujangPantry5 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • eauOther100 ml
  • pommes de terre grenaille (coupées en deux dans la longueur)Produce750 g
  • huile neutrePantry30 ml
  • ail (râpées)Produce4 pieces
  • maïzena (diluée dans un fond d'eau)Pantry3 g
  • huile de sésamePantry5 ml
  • sésameNuts & seeds10 g
  • cébettes (émincées)Produce2 pieces

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
48 g
Proteins
6 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Grater
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la sauce

    • Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le jus de citron vert, le gochujang, le sel, le poivre et l'eau.
    • Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 1

  2. Couper les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre grenaille en deux dans le sens de la longueur.
    Step 2

  3. Faire dorer les pommes de terre

    • Chauffer un fond d'huile neutre dans une poêle.
    • Faire dorer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient globalement dorées.
    Step 3

  4. Ajouter l'ail

    • Ajouter l'ail râpé sur les pommes de terre.
    • Poursuivre la cuisson en remuant.
    Step 4

  5. Cuire à couvert avec la sauce

    • Verser la sauce sur les pommes de terre.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    Step 5

  6. Épaissir la sauce

    • Réserver les pommes de terre.
    • Ajouter la maïzena diluée dans la poêle pour épaissir la sauce.
    • Remettre les pommes de terre et bien les enrober.
    Step 6

  7. Dresser et garnir

    • Dresser les pommes de terre dans une assiette.
    • Ajouter un filet d'huile de sésame, le zeste de citron vert, le sésame et les cébettes émincées.
    Step 7
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