Mélanger la farine et le sel

• Verser la farine et le sel dans un saladier.
• Mélanger puis former un puits au centre.

Incorporer l'œuf, le fromage blanc et le romarin

• Casser l'œuf dans le puits et le battre légèrement.
• Le mélanger avec le fromage blanc et le romarin.
• Incorporer progressivement la farine en mélangeant à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Travailler la pâte à la main

• Pétrir la pâte à la main pour la rendre bien souple.
• Former une belle boule.

Laisser reposer au frais

• Filmer la boule de pâte.
• Laisser reposer au réfrigérateur.

Étaler la pâte

• Étaler finement la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
• L'utiliser comme base pour une tarte ou une quiche.