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Pâtes à l'ail revisitées
20 minServes 2Nutri-Score C€
C
20 min
20 minPâtes à l'ail revisitées
what you need
Ingredients
spaghettisGrains200 g
ail (émincé)Produce3 pieces
huile d'olivePantry30 ml
jaune d'œuf (cru)Dairy1 piece- parmigiano reggiano (râpé)Dairy50 g
persil frais (ciselé)Produce10 g
paprikaSpices2 g
eau de cuisson des pâtesOther60 ml
parmesan (râpé pour saupoudrer)Dairy20 g
per serving
Nutrition
557kcal
- Carbs
- 76 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Stockpot
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Step 2
Préparer la sauce
- Verser l'huile parfumée à l'ail sur le jaune d'œuf dans un bol.
- Ajouter le parmigiano reggiano râpé et le persil frais ciselé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.
- Step 3
Assaisonner la sauce
- Ajouter le paprika pour colorer la sauce.
- Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes et mélanger.
- Step 4
Cuire les spaghettis
- Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 5
Mélanger les pâtes à la sauce
- Ajouter les spaghettis dans la sauce.
- Mélanger pour bien enrober les pâtes.
- Step 6
Dresser et servir
- Saupoudrer les pâtes de parmesan râpé.
- Ajouter une touche de persil frais et servir aussitôt.
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