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Pâtes à la pancetta et au gorgonzola
25 minServes 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minPâtes à la pancetta et au gorgonzola
what you need
Ingredients
pâtes (type penne ou rigatoni)Grains200 g
pancetta (en dés ou en tranches)Meat100 g
gorgonzola (émietté)Dairy120 g- crème fraîcheDairy100 ml
parmesan (râpé)Dairy30 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
748kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 38 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 2
Faire revenir la pancetta
- Faire dorer la pancetta dans une poêle chaude sans matière grasse.
- Laisser croustiller puis baisser le feu.
- Step 3
Préparer la sauce au gorgonzola
- Ajouter la crème fraîche et le gorgonzola émietté dans la poêle.
- Mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse et fondue.
- Poivrer généreusement.
- Step 4
Mélanger et servir
- Verser les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger pour les enrober de sauce.
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Servir avec le parmesan râpé et un tour de moulin à poivre.