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Pâtes à la tomate et à l'ail rôti
40 minServes 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPâtes à la tomate et à l'ail rôti
what you need
Ingredients
spaghettisGrains300 g
tomates (lavées)Produce250 g
ail (gousses)Produce4 pieces
huilePantry20 ml
selSpices6 g
poivre (moulu)Spices1 g
fromage à la crèmeDairy175 g
parmesan râpé (râpé)Dairy50 g
persil (haché)Produce10 g
beurreDairy50 g
burrata (facultatif)Dairy125 g
balsamico (facultatif)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
612kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Baking tray
Oven
Blender
Saucepan
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Cuire les spaghettis
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Réserver une louche d'eau de cuisson.
- Step 2
Rôtir les tomates et l'ail
- Disposer les tomates et les gousses d'ail sur une plaque à pâtisserie.
- Arroser d'huile, saler et poivrer.
- Enfourner à 200 °C.
- Step 3
Mixer la sauce
- Mettre les tomates et l'ail rôtis dans un récipient avec le fromage à la crème et le parmesan.
- Ajouter le persil, une louche d'eau de pâtes et le sel.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Step 4
Faire mousser le beurre
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Laisser grésiller jusqu'à ce qu'il mousse et prenne une légère couleur brune.
- Step 5
Assembler et servir
- Verser la sauce dans le beurre mousseux.
- Ajouter les spaghettis et mélanger.
- Garnir éventuellement de burrata et de balsamico.
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