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Pâtes au saumon fumé et brocoli
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Pâtes au saumon fumé et brocoli

25 minServes 3Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • brocoli (détaillé en petits morceaux après cuisson)Produce1 piece
  • saumon fumé (coupé en tout petits morceaux)Fish4 pieces
  • pâtesGrains250 g
  • fromage de chèvre frais (émietté)Dairy0.5 pieces
  • beurreDairy30 g
  • farinePantry30 g
  • laitDairy350 ml
  • jus de citronProduce10 ml
  • muscade (moulue)Spices1 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

521kcal

Carbs
68 g
Proteins
21 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Colander
  • Whisk
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire le brocoli et les pâtes

    • Faire bouillir le brocoli dans une grande casserole d'eau
    • Lancer en même temps la cuisson des pâtes
    • Égoutter les pâtes et le brocoli
    Step 1

  2. Tailler le saumon fumé

    • Couper les tranches de saumon fumé en tout petits morceaux
    Step 2

  3. Préparer la béchamel

    • Faire fondre le beurre dans une casserole
    • Ajouter la farine et mélanger
    • Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une belle texture
    Step 3

  4. Assaisonner la béchamel

    • Ajouter le sel, le poivre et la muscade
    • Ajouter un petit filet de jus de citron
    • Bien mélanger
    Step 4

  5. Incorporer le saumon et le brocoli

    • Ajouter le saumon fumé dans la béchamel et mélanger
    • Émietter le brocoli en tout petits morceaux et l'ajouter
    • Bien mélanger l'ensemble
    Step 5

  6. Ajouter le chèvre et les pâtes

    • Ajouter la moitié du fromage de chèvre frais et mélanger
    • Incorporer les pâtes cuites et bien mélanger
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser les assiettes
    • Ajouter un peu de saumon fumé sur le dessus
    • Déguster
    Step 7
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