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Pâtes aux champignons crémeux Stroganoff
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Pâtes aux champignons crémeux Stroganoff

30 minServes 3Nutri-Score B€€
from @famillehealthy100 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • oignon (coupé en dés)Produce1 piece
  • ail (gousses émincées)Produce3 pieces
  • huile végétalePantry15 ml
  • champignons (tranchés)Produce300 g
  • vin blanc (facultatif)Beverages60 ml
  • tamari ou sauce sojaPantry15 ml
  • bouillon de légumes (ou eau)Pantry180 ml
  • lait végétalBeverages180 ml
  • fécule de maïsPantry20 g
  • poudre d'oignonSpices3 g
  • ail en poudreSpices1.5 g
  • paprika fuméSpices1.5 g
  • flocons de piment (une pincée)Spices1 g
  • sel de merSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • levure nutritionnelle (facultatif)Pantry5 g
  • thym frais (feuilles hachées)Produce5 g
  • persil (haché)Produce5 g
  • estragon (haché)Produce5 g
  • pâtes (au choix, ou riz brun)Grains250 g

per serving

Nutrition

402kcal

Carbs
68 g
Proteins
13 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une grande poêle.
    • Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes.
    • Ajouter l'ail et faire frire encore 1 minute.
    Step 1

  2. Cuire les champignons

    • Ajouter les champignons dans la poêle.
    • Faire frire à feu moyen en remuant.
    Step 2

  3. Ajouter les liquides et les épices

    • Verser le vin blanc, le bouillon de légumes et le tamari.
    • Ajouter le mélange d'épices (poudre d'oignon, ail en poudre, paprika fumé, flocons de piment, sel et poivre).
    • Ajouter la levure nutritionnelle et porter à ébullition.
    Step 3

  4. Préparer la liaison

    • Délayer la fécule de maïs dans le lait végétal.
    • Remuer jusqu'à dissolution complète.
    Step 4

  5. Épaissir la sauce

    • Verser le mélange de lait dans la poêle.
    • Faire cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    • Goûter et ajuster les assaisonnements.
    Step 5

  6. Finition et service

    • Ajouter le thym frais, le persil et/ou l'estragon hachés.
    • Servir avec du riz brun ou des pâtes.
    Step 6
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