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Pâtes aux oignons caramélisés
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Pâtes aux oignons caramélisés

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @myhealthymood14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • oignons (coupés en fines lamelles)Produce2 pieces
  • beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages60 ml
  • bouillon de volaillePantry100 ml
  • crème fraîche liquideDairy250 ml
  • parmesan (râpé)Dairy60 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • pâtes coquillages (cuites al dente)Grains200 g

per serving

Nutrition

863kcal

Carbs
78 g
Proteins
20 g
Fat
53 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Caraméliser les oignons

    • Émincer les oignons en fines lamelles.
    • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les oignons avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient joliment caramélisés.
    Step 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Déglacer les oignons avec le vin blanc.
    • Laisser réduire à feu doux jusqu'à évaporation complète du vin.
    Step 2

  3. Réduire avec le bouillon

    • Répéter l'opération avec le bouillon de volaille.
    • Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit bien concentrée.
    Step 3

  4. Crémer la sauce

    • Ajouter la crème fraîche liquide.
    • Ajouter le parmesan, le sel et le poivre.
    • Remuer jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse et onctueuse.
    Step 4

  5. Mélanger les pâtes

    • Ajouter les pâtes cuites directement dans la sauce.
    • Bien enrober les pâtes et servir aussitôt.
    Step 5
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