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Pâtes aux poivrons grillés et burrata
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Pâtes aux poivrons grillés et burrata

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @lapetitechefmumu23 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pâtesGrains200 g
  • poivrons rouges et/ou jaunes (coupés en morceaux)Produce3 pieces
  • ail (gousses entières)Produce2 pieces
  • parmesan (râpé)Dairy20 g
  • pignons de pinNuts & seeds20 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • burrataDairy1 piece
  • basilic (feuilles fraîches)Produce5 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

648kcal

Carbs
80 g
Proteins
20 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Blender
  • Frying pan
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Rôtir les poivrons et l'ail

    • Couper les poivrons en morceaux et les placer sur une plaque de cuisson avec les gousses d'ail.
    • Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner à 200 °C.
    Step 1

  2. Mixer la sauce aux poivrons

    • Placer les poivrons rôtis, l'ail, le parmesan et les pignons de pin dans le blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 2

  3. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Mélanger pâtes et sauce

    • Verser la sauce aux poivrons dans une poêle.
    • Ajouter les pâtes cuites et mélanger.
    • Détendre avec un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir les pâtes dans une assiette.
    • Déposer la burrata sur le dessus et parsemer de basilic frais.
    Step 5
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