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Pâtes bolognaise
1 h 5 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 5 min
1 h 5 minPâtes bolognaise
what you need
Ingredients
viande hachéeMeat300 g
oignon (émincé)Produce1 piece
carotte (coupée en petits dés)Produce1 piece
huile d'olivePantry15 ml
gros selSpices5 g
cube de bouillon de bœufPantry1 piece
double concentré de tomatePantry5 g- sauce tomate au basilicPantry400 g
eauBeverages200 ml
sel (à ajuster)Spices7 g- sel de céleriSpices5 g
poivreSpices5 g- céleri en poudreSpices10 g
- basilic et laurier en poudreSpices5 g
piment en poudreSpices2.5 g
cannelle (facultatif, ou du sucre)Spices2.5 g
tagliatellesGrains400 g
per serving
Nutrition
570kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stovetop- Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Dans une poêle, verser l'huile d'olive.
- Ajouter les carottes et l'oignon.
- Faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu mous.
- Step 2
Ajouter le sel et le bouillon
- Ajouter le gros sel et le cube de bouillon de bœuf.
- Ajouter un peu d'eau et mélanger.
- Mélanger jusqu'à ce que les oignons et les carottes deviennent translucides.
- Step 3
Cuire la viande hachée
- Ajouter la viande hachée.
- La faire cuire à feu fort.
- Step 4
Ajouter l'assaisonnement et le concentré de tomate
- Ajouter l'assaisonnement sec.
- Ajouter le concentré de tomates.
- Step 5
Ajouter la sauce tomate et l'eau
- Ajouter la sauce tomate au basilic.
- Verser la moitié d'eau dans le pot de sauce pour le rincer et l'ajouter à la poêle.
- Step 6
Ajouter la cannelle (facultatif)
- Ajouter une petite cuillère à café de cannelle selon l'acidité du plat.
- Le sucre fonctionne aussi bien.
- Step 7
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu très doux.
- Step 8
Ajouter les pâtes
- Cuire les tagliatelles.
- Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger.
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