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Pâtes crémeuses aux oignons caramélisés et pancetta
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Pâtes crémeuses aux oignons caramélisés et pancetta

50 minServes 3Nutri-Score D€€
from @summer_hugger15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pâtes (au choix)Grains250 g
  • oignons (émincés)Produce4 pieces
  • pancetta (en dés)Meat150 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages60 ml
  • bouillon cube (dilué dans l'eau)Pantry1 piece
  • eau (pour le bouillon)Other700 ml
  • crème de balsamiquePantry15 ml
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • crème fraîche liquideDairy150 ml
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • comté (en fines tranches)Dairy60 g

per serving

Nutrition

567kcal

Carbs
65 g
Proteins
18 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Émincer les oignons

    • Éplucher et émincer finement les oignons.
    Step 1

  2. Préparer le bouillon

    • Diluer le bouillon cube dans l'eau et mélanger.
    Step 2

  3. Caraméliser les oignons

    • Verser les oignons dans la poêle et les faire cuire jusqu'à caramélisation.
    • Ajouter l'ail et un filet de crème de balsamique.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants et dorés.
    Step 3

  4. Ajouter la pancetta et déglacer

    • Ajouter la pancetta dans la même poêle et laisser bien revenir le tout.
    • Déglacer avec le vin blanc.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes dans la sauce

    • Verser les pâtes directement dans la poêle et mélanger.
    • Ajouter le bouillon par-dessus et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé.
    Step 5

  6. Crémer et gratiner au comté

    • Ajouter la crème liquide et le parmesan, poivrer et mélanger.
    • Déposer les tranches de comté sur le dessus et laisser fondre.
    Step 6
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