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Pâtes crémeuses aux tomates confites & burrata
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Pâtes crémeuses aux tomates confites & burrata

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie362 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pâtes (au choix)Grains300 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce260 g
  • beurreDairy10 g
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • origan (séché)Spices10 ml
  • thym (séché)Spices10 ml
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • bouillon (émietté)Pantry0.5 pieces
  • mielPantry15 ml
  • concentré de tomatePantry15 ml
  • eau (petit verre)Other100 ml
  • ail (gousses)Produce2 pieces
  • crèmeDairy150 ml
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • basilic (feuilles)Produce5 g
  • burrataDairy1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

965kcal

Carbs
123 g
Proteins
31 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander
  • Ladle

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
    • Réserver une louche d'eau de cuisson puis égoutter.
    Step 1

  2. Préparer les tomates et l'oignon

    • Couper les tomates cerises en deux.
    • Émincer la moitié de l'oignon.
    Step 2

  3. Faire revenir les tomates

    • Chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les tomates, l'origan, le thym, l'oignon, le bouillon émietté, le miel, le concentré de tomate, l'eau et l'ail.
    • Bien mélanger et laisser réduire une dizaine de minutes.
    Step 3

  4. Crémer la sauce

    • Verser la crème dès que les tomates ont bien réduit.
    • Ajouter les pâtes cuites, le parmesan, la louche d'eau de cuisson et le basilic.
    • Bien mélanger les pâtes dans la sauce.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir avec la burrata bien crémeuse sur le dessus.
    • Poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
    Step 5
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