Skip to content
Menu
Pâtes sauce tomate spicy, bresaola et citron
Main

Pâtes sauce tomate spicy, bresaola et citron

15 minServes 1Nutri-Score C€€
from @candoucook34 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

1 person
  • pâtesGrains80 g
  • oignon rouge (émincé)Produce0.5 pieces
  • ail (haché)Produce1 piece
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages30 ml
  • sauce tomate au basilicPantry60 ml
  • crème épaisseDairy20 ml
  • parmesan (râpé)Dairy20 g
  • piment d'EspeletteSpices1 g
  • origanSpices1 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • bresaola (en tranches fines)Meat30 g
  • citron (une tranche)Produce1 piece
  • persil plat (ciselé)Produce5 g

per serving

Nutrition

574kcal

Carbs
68 g
Proteins
26 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Faire suer l'oignon rouge émincé dans un filet d'huile chaude.
    • Ajouter l'ail haché et laisser colorer légèrement.
    Step 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire en grattant les sucs.
    Step 3

  4. Préparer la sauce spicy

    • Ajouter la sauce tomate au basilic, la crème épaisse, le piment d'Espelette, l'origan, le sel, le poivre et le parmesan.
    • Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
    Step 4

  5. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et bien enrober de sauce.
    Step 5

  6. Dresser

    • Dresser les pâtes dans l'assiette.
    • Garnir de parmesan, de bresaola, d'une tranche de citron et de persil plat ciselé.
    Step 6
Get Mezze