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Pâtes tunisiennes aux boulettes de viande
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Pâtes tunisiennes aux boulettes de viande

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lesdelicesdenadha19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachée (façonnée en boulettes)Meat400 g
  • pâtesGrains350 g
  • concentré de tomatesPantry40 g
  • coriandre moulueSpices5 g
  • selSpices6 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • laurierSpices2 pieces
  • piment (coupé en petits morceaux)Produce1 piece
  • eau (bouillante)Other1 litre
  • huilePantry30 ml

per serving

Nutrition

518kcal

Carbs
66 g
Proteins
24 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Dorer les boulettes

    • Faire chauffer un fond d'huile dans une casserole.
    • Faire revenir les boulettes de viande juste de quoi les dorer, sans les cuire complètement.
    • Réserver les boulettes.
    Step 1

  2. Préparer la base tomate

    • Dans la même casserole, ajouter le concentré de tomates.
    • Laisser revenir à feu doux en remuant.
    Step 2

  3. Ajouter les épices

    • Ajouter la coriandre moulue, le sel, le poivre, l'ail et le laurier.
    • Ajouter le piment coupé en petits morceaux.
    • Faire revenir quelques minutes.
    Step 3

  4. Mouiller et mijoter

    • Verser l'eau bouillante.
    • Replonger les boulettes dans la sauce pour qu'elles finissent de cuire.
    • Laisser mijoter à couvert.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes

    • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
    • Égoutter une fois prêtes.
    Step 5

  6. Enrober et servir

    • Ajouter les pâtes directement dans la sauce.
    • Mélanger pour bien les enrober et servir chaud.
    Step 6
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