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Paupiettes sauce champignons et pommes de terre grenailles
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Paupiettes sauce champignons et pommes de terre grenailles

1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @leavgz_cooking38 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • paupiettes de bœufMeat4 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • échalotes (émincées)Produce3 pieces
  • lard (en lardons)Meat100 g
  • champignons (coupés assez gros)Produce15 pieces
  • farinePantry15 g
  • bouillonPantry500 ml
  • pommes de terre grenaillesProduce800 g
  • crèmeDairy90 ml

per serving

Nutrition

573kcal

Carbs
44 g
Proteins
26 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Oven
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Faire dorer les paupiettes

    • Faire dorer les paupiettes dans un filet d'huile d'olive.
    • Réserver les paupiettes.
    Step 1

  2. Faire revenir échalotes et lard

    • Émincer les échalotes et les faire dorer tranquillement.
    • Ajouter le lard et laisser dorer.
    Step 2

  3. Ajouter les champignons et la farine

    • Ajouter les champignons coupés assez gros.
    • Saupoudrer de farine et bien mélanger.
    Step 3

  4. Mouiller et cuire les paupiettes

    • Ajouter le bouillon et mélanger.
    • Remettre les paupiettes, couvrir et laisser cuire.
    Step 4

  5. Cuire les pommes de terre au four

    • Mettre les pommes de terre grenailles au four pendant la cuisson des paupiettes.
    Step 5

  6. Ajouter la crème

    • Ajouter la crème dans les paupiettes et bien mélanger.
    • Poursuivre la cuisson.
    Step 6
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