Préparer la garniture

• Mélanger la sauce tomate avec l'origan.
• Égoutter la mozzarella et la couper en dés, couper le jambon en petits morceaux.

Garnir les disques de pâte

• Étaler la pâte feuilletée et découper des disques avec l'emporte-pièce.
• Déposer un peu de sauce tomate au centre de chaque disque, puis de la mozzarella et du jambon.
• Replier la pâte sur la garniture et souder les bords à la fourchette.

Dorer les pies

• Badigeonner le dessus des pies avec l'œuf battu.
• Parsemer d'un peu d'origan et d'un filet d'huile d'olive.

Cuire au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Enfourner sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de servir à l'apéro.