Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le skyr, la levure chimique et le sel.
• Mélanger à la maryse puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir et laisser reposer la boule de pâte.

Étaler la pâte

• Fariner le plan de travail.
• Étaler la pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie pour obtenir une grande surface.

Garnir et rouler

• Étaler la sauce tomate sur toute la surface de la pâte.
• Répartir la majeure partie de la mozzarella râpée et le jambon coupé en petits morceaux.
• Rouler la pâte sur elle-même puis la couper en 6 à 8 rolls.

Dresser dans le plat

• Déposer les rolls dans un plat.
• Ajouter le reste de sauce tomate et le reste de mozzarella sur le dessus.

Cuire à l'airfryer ou au four

• Airfryer : 15 min à 180 °C en mode bake.
• Four : 20 à 25 min à 180 °C.
• Ajuster la cuisson pour griller le dessus selon les goûts.

Servir

• Saupoudrer de parmesan râpé en bonus et déguster.