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Poêlée pomme de terre, jambon cru, oignons caramélisés et œuf façon tortilla
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Poêlée pomme de terre, jambon cru, oignons caramélisés et œuf façon tortilla

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @kitcheneatt36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre (épluchées et coupées en fines rondelles)Produce1 kg
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • jambon cru (en tranches ou en dés)Meat100 g
  • œufs (battus)Dairy3 pieces
  • persillade (ciselée)Produce10 g
  • paprika (moulu)Spices3 g
  • huilePantry60 ml
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

404kcal

Carbs
48 g
Proteins
11 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Chauffer l'huile dans une grande poêle.
    • Faire dorer les pommes de terre en rondelles à feu moyen en remuant régulièrement.
    • Saler et poivrer en fin de cuisson, puis réserver.
    Step 1

  2. Caraméliser les oignons

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
    • Ajouter l'ail haché et le paprika, puis mélanger.
    Step 2

  3. Ajouter le jambon cru

    • Ajouter le jambon cru dans la poêle et le faire légèrement croustiller.
    • Remettre les pommes de terre et la persillade, puis bien mélanger.
    Step 3

  4. Cuire les œufs façon tortilla

    • Verser les œufs battus sur toute la préparation.
    • Laisser prendre à feu doux sans trop remuer pour garder une texture de tortilla.
    Step 4

  5. Dresser

    • Parsemer de ciboulette ciselée.
    • Servir directement dans la poêle, découpé en parts.
    Step 5
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