Préparer les ingrédients

• Émincer les champignons et l'oignon, hacher l'ail et ciseler le persil.
• Battre l'œuf si vous l'utilisez.

Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile dans un wok.
• Faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à coloration.
• Ajouter l'ail, le paprika et la persillade.

Ajouter le riz et les sauces

• Ajouter le riz cuit froid et mélanger.
• Verser la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et le miel.
• Poivrer et bien enrober le riz.

Finir et servir

• Pousser le riz sur le côté et cuire l'œuf en brouillade si souhaité, puis mélanger.
• Parsemer de persil frais et servir chaud.