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Poke bowl express équilibré au saumon et sauce épicée
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Poke bowl express équilibré au saumon et sauce épicée

30 minServes 1Nutri-Score B€€
from @zoeladiet133 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • pavé de saumon (coupé en cubes)Fish130 g
  • sauce soja saléePantry15 ml
  • miel (pour la marinade)Pantry15 ml
  • paprikaSpices2 g
  • chou rouge (émincé)Produce200 g
  • avocat (en tranches)Produce0.5 pieces
  • carotte (râpée)Produce1 piece
  • boulgour cru (cuit)Grains75 g
  • citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
  • fruit de la passion (pulpe)Produce0.5 pieces
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • moutardePantry5 ml
  • huile de colzaPantry100 ml
  • sauce srirachaPantry30 ml
  • miel (pour la sauce)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

1,377kcal

Carbs
75 g
Proteins
33 g
Fat
105 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Mariner et cuire le saumon

    • Couper le saumon en cubes.
    • Mélanger les cubes avec la sauce soja, le miel et le paprika.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet.
    • Égoutter et laisser tiédir.
    Step 2

  3. Préparer les légumes

    • Émincer le chou rouge.
    • Râper la carotte.
    • Trancher l'avocat.
    Step 3

  4. Faire la mayonnaise maison épicée

    • Fouetter le jaune d'œuf avec la moutarde.
    • Verser l'huile de colza en filet en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise.
    • Ajouter la sriracha et le miel, puis mélanger.
    Step 4

  5. Dresser le poke bowl

    • Déposer le boulgour dans un bol.
    • Ajouter le chou rouge, la carotte, l'avocat et le saumon.
    • Napper de mayonnaise épicée, arroser de jus de citron vert et ajouter la pulpe de fruit de la passion.
    Step 5
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