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Poké bowls façon Pokéball au saumon, mangue et avocat
1 hServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPoké bowls façon Pokéball au saumon, mangue et avocat
what you need
Ingredients
saumon frais (sans peau, coupé en cubes)Fish600 g
citron vert (pressé)Produce3 pieces
sauce soja saléePantry30 ml
sauce soja sucréePantry30 ml
oignon rouge (finement émincé)Produce1 piece
riz à sushi (rincé jusqu'à eau claire)Grains1 kg- vinaigre de rizPantry100 ml
sucrePantry60 g
selSpices15 g
avocat (coupé en dés)Produce2 pieces
mangue (coupée en dés)Produce2 pieces- mayonnaisePantry60 g
- chou (émincé, en salade aigre-douce)Produce300 g
fromage fraisDairy150 g- oignons fritsPantry40 g
per serving
Nutrition
862kcal
- Carbs
- 150 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Saucepan
Colander
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer le tartare de saumon
- Retirer la peau du saumon et le couper en cubes.
- Assaisonner avec le jus de citron vert, la sauce soja salée et la sauce soja sucrée.
- Réserver au frais et ajouter l'oignon émincé juste avant de servir.
- Step 2
Cuire le riz à sushi
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
- Cuire le riz puis l'assaisonner avec le mélange de vinaigre de riz, sel et sucre.
- Step 3
Préparer les garnitures
- Couper l'avocat et la mangue en dés.
- Mélanger la mayonnaise avec du citron vert pour accompagner le saumon.
- Préparer la salade de chou aigre-douce.
- Step 4
Dresser les poké bowls
- Disposer le riz dans les bols.
- Répartir joliment le saumon, l'avocat, la mangue et la salade de chou en jouant sur les couleurs.
- Placer le fromage frais au centre, puis parsemer d'oignons frits et d'oignon émincé.
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