Skip to content
Menu
Poulet au citron, brocolis et rösti
Main

Poulet au citron, brocolis et rösti

50 minServes 4Nutri-Score B€€
from @haneiam10 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (en morceaux ou filets)Meat800 g
  • citron (pressé et zeste)Produce2 pieces
  • brocolis (en bouquets)Produce500 g
  • pommes de terre (crues, râpées)Produce800 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry40 ml
  • beurre (pour le rösti)Dairy30 g
  • selSpices5 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

489kcal

Carbs
36 g
Proteins
44 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Grater
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer le rösti

    • Râper les pommes de terre crues et les presser pour retirer l'excédent d'eau.
    • Chauffer le beurre dans une poêle et y étaler les pommes de terre en galette.
    • Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retourner.
    Step 1

  2. Cuire le poulet au citron

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
    • Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
    • Verser le jus de citron et les zestes, saler et poivrer, puis laisser mijoter.
    Step 2

  3. Cuire les brocolis

    • Cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter et assaisonner.
    Step 3

  4. Dresser

    • Servir le poulet au citron avec les brocolis et le rösti bien chaud.
    Step 4
Get Mezze