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Poulet au curry de patate douce
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Poulet au curry de patate douce

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @poutivacook44 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Produce4 pieces
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat4 pieces
  • curry (cuillères à café bombées)Spices3 pieces
  • rizGrains400 g
  • crème (liquide (ou crème de soja))Dairy350 ml
  • concentré de tomate (cuillères à café bombées)Pantry3 pieces
  • crème de cocoPantry200 ml
  • noix de cajouNuts & seeds60 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

838kcal

Carbs
100 g
Proteins
36 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Blender
  • Ladle

step by step

Method

  1. Préchauffer le four et préparer les patates douces

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Éplucher et couper les patates douces.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et l'huile d'olive.
    Step 1

  2. Enfourner les patates douces

    • Enfourner les patates douces assaisonnées.
    Step 2

  3. Cuire le poulet

    • Couper les blancs de poulet en morceaux.
    • Les faire cuire dans une poêle et les assaisonner avec le sel, le poivre et le curry.
    Step 3

  4. Cuire le riz

    • Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et réserver.
    Step 4

  5. Mixer la crème de patate douce

    • Dans le blender, mettre les patates douces cuites, la crème, une poignée de noix de cajou et trois louches d'eau de cuisson.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 5

  6. Préparer la sauce dans la poêle

    • Ajouter le concentré de tomate dans la poêle avec le poulet et mélanger.
    • Verser la crème de patates douces dans la poêle.
    • Ajouter la crème de coco et le reste des noix de cajou, puis mélanger.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser le riz et le poulet au curry de patate douce dans les assiettes.
    • Parsemer de noix de cajou.
    Step 7
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