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Poulet aux olives
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Poulet aux olives

1 h 25 minServes 4Nutri-Score C€€
from @nonofoodies325 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cuisses de poulet (grosses, de qualité)Meat4 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousses, émincées)Produce2 pieces
  • curcuma (moulu)Spices2 g
  • ras el hanoutSpices4 g
  • paprikaSpices2 g
  • olivesPantry100 g
  • persil (haché)Produce15 g
  • coriandre (hachée)Produce15 g
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Produce2 pieces
  • citron confit (coupé en morceaux)Pantry1 piece
  • eauOther600 ml

per serving

Nutrition

364kcal

Carbs
11 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Oven
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Saisir le poulet

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les cuisses de poulet et les faire saisir 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    Step 1

  2. Ajouter les aromates et les épices

    • Ajouter l'oignon et l'ail émincés.
    • Ajouter le persil et la coriandre hachés finement ainsi que le curcuma, le ras el hanout et le paprika.
    • Remettre le poulet dans la poêle et le mélanger délicatement aux épices.
    Step 2

  3. Mijoter avec le citron confit

    • Couvrir le poulet d'eau à hauteur.
    • Ajouter le citron confit coupé en morceaux.
    • Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
    Step 3

  4. Ajouter les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
    • Laisser cuire encore 30 minutes.
    Step 4

  5. Dorer le poulet au four

    • Retirer le poulet de la sauce et ajouter les olives dans la sauce.
    • Passer le poulet 10 minutes au four pour qu'il soit bien doré.
    • Laisser réduire la sauce puis remettre le tout dans le plat.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Parsemer de persil sur le dessus.
    • Servir avec un bon pain maison moelleux.
    Step 6
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