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Poulet crémeux aux oignons caramélisés et riz noir
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Poulet crémeux aux oignons caramélisés et riz noir

55 minServes 3Nutri-Score B€€
from @joladiete18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Meat600 g
  • paprika fuméSpices15 ml
  • ail en poudreSpices15 ml
  • ras el hanoutSpices15 ml
  • curcumaSpices5 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • jus de citron (frais)Produce25 ml
  • huile d'olivePantry8 ml
  • oignons rouges (émincés)Produce3 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • lait écréméDairy200 ml
  • crème liquide allégéeDairy100 ml
  • fromage frais allégéDairy60 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • riz noir (rincé)Grains200 g

per serving

Nutrition

582kcal

Carbs
65 g
Proteins
58 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire le riz noir

    • Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter.
    • Mettre le riz dans une casserole avec un volume et demi d'eau pour un volume de riz et saler.
    • Porter à ébullition à feu moyen-fort, couvrir puis cuire à feu très doux.
    Step 1

  2. Mariner le poulet

    • Couper le poulet en cubes.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika fumé, le ras el hanout, le curcuma et le jus de citron.
    • Mélanger pour bien répartir les épices.
    Step 2

  3. Saisir le poulet

    • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
    • Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le débarrasser.
    Step 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Dans la même poêle, faire caraméliser les oignons rouges émincés à feu doux.
    • Ajouter l'ail haché et laisser cuire une minute de plus.
    Step 4

  5. Préparer la sauce crémeuse

    • Ajouter le lait, la crème allégée et le fromage frais dans la poêle.
    • Laisser chauffer à feu doux en mélangeant pour obtenir une sauce homogène.
    Step 5

  6. Assembler et dresser

    • Incorporer le poulet et laisser à feu doux quelques minutes.
    • Terminer par le persil ciselé et mélanger.
    • Répartir le poulet en sauce et le riz dans des boîtes.
    Step 6
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