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Poulet entier au Thermomix, riz et petits légumes au Varoma
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Poulet entier au Thermomix, riz et petits légumes au Varoma

1 h 50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @lesateliersdangele13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet entier (1,2 kg maximum, pattes coupées si besoin)Meat1.2 kg
  • épices cajuns (1 cuillère à soupe)Spices15 ml
  • paprika (1 cuillère à soupe)Spices15 ml
  • sauce sojaPantry30 g
  • miel (2 bonnes cuillères à soupe)Pantry40 g
  • carottes (coupées en morceaux)Produce100 g
  • poireaux (coupés en morceaux)Produce100 g
  • oignon (épluché, coupé en deux)Produce1 piece
  • vin blancBeverages80 g
  • huile d'olivePantry30 g
  • huile de sésamePantry30 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • riz (rincé à l'eau claire)Grains250 g
  • eau chaudeOther500 g

per serving

Nutrition

826kcal

Carbs
59 g
Proteins
66 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Steamer
  • Baking dish
  • Spatula
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger les épices cajuns, le paprika, la sauce soja et le miel.
    • Badigeonner généreusement le poulet de marinade sur toutes ses faces.
    Step 1

  2. Faire mariner le poulet

    • Déposer le poulet dans un récipient, couvrir et réserver au réfrigérateur.
    Step 2

  3. Mixer les légumes

    • Mettre les carottes et les poireaux coupés en morceaux dans le bol.
    • Mixer puis réserver dans un saladier.
    Step 3

  4. Préparer la base de cuisson

    • Mixer l'oignon dans le bol.
    • Ajouter le vin blanc, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
    • Chauffer à 120 °C, vitesse 1.
    Step 4

  5. Rincer le riz

    • Peser le riz dans le panier de cuisson et le rincer à l'eau claire pour retirer les impuretés.
    • Mélanger le riz égoutté aux légumes réservés à l'aide de la spatule.
    Step 5

  6. Garnir le moule à savarin

    • Répartir le riz et les légumes dans le moule à savarin compatible Varoma.
    • Ajouter l'eau chaude dans le moule et réserver.
    Step 6

  7. Mettre en place le poulet

    • Placer le poulet dans le bol, couper les pattes si elles dépassent.
    • Installer le Varoma avec le moule à savarin sur le bol.
    Step 7

  8. Cuire au Varoma

    • Programmer 30 minutes, température Varoma, sens inverse, vitesse mijotage.
    Step 8

  9. Dorer le poulet au four (facultatif)

    • Enfourner le poulet pour obtenir un aspect rôti.
    Step 9

  10. Dresser

    • Napper le poulet de sauce.
    • Démouler le riz sur une assiette et servir avec le poulet.
    Step 10
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