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Poulet frit sauce spéciale et attiéké
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Poulet frit sauce spéciale et attiéké

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @mulanoir9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (peau retirée, découpé en morceaux)Meat1.2 kg
  • vinaigre (pour laver le poulet)Pantry50 ml
  • citron (pressé, pour laver le poulet)Produce1 piece
  • eau (pour laver le poulet)Other500 ml
  • ail (gousses, écrasées)Produce4 pieces
  • poivre (moulu)Spices5 g
  • moutardePantry20 g
  • huile (pour la marinade et la friture)Pantry200 ml
  • ail frais (gousses, hachées finement)Produce3 pieces
  • persil (haché finement)Produce15 g
  • mayonnaisePantry150 g
  • cube de légumes (émietté)Pantry1 piece
  • herbes de ProvenceSpices5 g
  • attiékéGrains400 g
  • selSpices8 g
  • oignons (coupés en lamelles fines)Produce2 pieces
  • tomates (coupées en petits cubes)Produce3 pieces
  • piment (émincé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

1,053kcal

Carbs
80 g
Proteins
65 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Steamer
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer et laver le poulet

    • Retirer la peau du poulet
    • Laver le poulet avec le vinaigre, le citron et l'eau
    Step 1

  2. Découper et assaisonner le poulet

    • Découper le poulet en morceaux
    • Assaisonner avec l'ail, le poivre, la moutarde et l'huile
    • Mélanger le tout
    Step 2

  3. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Step 3

  4. Préparer la sauce spéciale

    • Hacher finement l'ail frais et le persil dans le saladier
    • Ajouter la mayonnaise, l'ail, le cube de légumes, le poivre et les herbes de Provence
    • Ajouter un filet d'huile et mélanger
    • Réserver au frais
    Step 4

  5. Cuire l'attiéké à la vapeur

    • Mettre l'attiéké dans le cuit-vapeur avec un peu de sel
    • Laisser cuire à la vapeur
    Step 5

  6. Couper les condiments

    • Couper les oignons en lamelles bien fines
    • Couper les tomates en petits cubes
    • Émincer le piment
    • Assaisonner, mélanger et réserver
    Step 6

  7. Dressage

    • Disposer l'attiéké dans l'assiette
    • Ajouter un peu d'huile de cuisson
    • Répartir les condiments
    • Placer le poulet frit et napper de sauce spéciale
    Step 7
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