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Poulet yassa avec attiéké
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Poulet yassa avec attiéké

1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @mama.gourmandise10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • cuisses de poulet (entières, sans la peau si souhaité)Meat6 pieces
  • marinade pour poulet (prête à l'emploi)Pantry150 g
  • oignons (épluchés et émincés finement)Produce900 g
  • ail (gousses écrasées)Produce4 pieces
  • citrons (pressés)Produce2 pieces
  • moutardePantry30 g
  • huile végétale (pour la friture et la cuisson)Pantry120 ml
  • selSpices8 g
  • poivre noir (moulu)Spices3 g
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • olives (égouttées)Pantry80 g
  • attiéké (préparé selon les indications)Grains600 g

per serving

Nutrition

693kcal

Carbs
80 g
Proteins
28 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la marinade avec l'ail écrasé, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
    • Enrober les cuisses de poulet de marinade dans un saladier.
    • Couvrir et laisser mariner toute la nuit au frais.
    Step 1

  2. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
    • Réserver le poulet doré de côté.
    Step 2

  3. Émincer les oignons

    • Éplucher et émincer finement les oignons à la main.
    Step 3

  4. Faire mijoter les oignons

    • Faire revenir les oignons dans la marmite avec les feuilles de laurier.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits.
    Step 4

  5. Ajouter le poulet et mijoter

    • Ajouter le poulet doré dans la marmite avec les oignons.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien imprégnées.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Préparer l'attiéké et le répartir dans les assiettes.
    • Servir le poulet yassa avec les oignons et la sauce.
    • Ajouter les olives et accompagner de dattes.
    Step 6
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