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Poutine québécoise
40 minServes 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minPoutine québécoise
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées en forme de frites)Produce800 g
huile (pour la cuisson des frites)Pantry200 ml
beurre (pour le roux)Dairy30 g
farine (une poignée)Pantry40 g- bouillon de bœuf (cube ou sachet délayé dans de l'eau chaude)Pantry1 piece
eau chaude (pour délayer le bouillon)Other400 ml- sauce WorcestershirePantry15 ml
sel (une pincée)Spices3 g
Babybel (coupés en petits morceaux)Dairy4 pieces
per serving
Nutrition
705kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Préparer et laver les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux puis en forme de frites.
- Les laver dans un récipient avec un peu d'eau.
- Bien retirer toute l'eau du récipient.
- Step 2
Cuire les frites
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Y mettre les frites et les laisser dorer tranquillement.
- Step 3
Préparer le roux
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine.
- Fouetter pour obtenir un roux.
- Step 4
Préparer la sauce brune
- Délayer le bouillon de bœuf dans l'eau chaude.
- Incorporer le bouillon au roux en fouettant.
- Ajouter la sauce Worcestershire.
- Step 5
Égoutter et saler les frites
- Dès que les frites sont bien colorées, les déposer dans un récipient avec un essuie-tout.
- Ajouter une pincée de sel et mélanger toutes les frites.
- Step 6
Dresser la poutine
- Mettre les frites dans une assiette.
- Répartir les morceaux de Babybel sur les frites.
- Napper généreusement de sauce brune à la louche.