Side

Purée de pommes de terre crémeuse maison

45 minServes 6Nutri-Score C€

45 min

Side

recipe by

Tina Cooks

@chambersandcharm

what you need

6 people

pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée)Produce1.8 kg
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement final)Spices20 g
poivre noir (fraîchement moulu)Spices2 g
beurre (en bâtons)Dairy226 g
mayonnaise (environ deux grosses cuillères)Pantry60 g
lait (ajusté selon la texture)Dairy120 ml

per serving

541kcal

what you’ll use

step by step

Éplucher et couper les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les déposer au fur et à mesure dans l'eau.
Step 1
Saler et faire bouillir l'eau
- Saler généreusement l'eau de cuisson, comme l'océan.
- Porter l'eau à ébullition.
Step 2
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter soigneusement dans la passoire.
Step 3
Écraser les pommes de terre
- Transférer les pommes de terre égouttées dans un grand saladier ou une grande casserole.
- Écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.
Step 4
Ajouter le beurre, la mayonnaise et le lait
- Incorporer le beurre en morceaux et mélanger.
- Ajouter la mayonnaise pour un rendu très crémeux.
- Verser le lait progressivement en mélangeant jusqu'à la texture souhaitée.
Step 5
Assaisonner et servir
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre, plus que ce qu'on pense nécessaire.
- Mélanger une dernière fois et servir chaud.
Step 6