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Purée de pommes de terre maison et sauce au poulet et oignons
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Purée de pommes de terre maison et sauce au poulet et oignons

45 minServes 3Nutri-Score B€€
from @cuistonass17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • oignon (émincé en lamelles)Produce2 pieces
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce800 g
  • blanc de poulet (coupé en petits dés)Meat500 g
  • beurre (pour la purée)Dairy30 g
  • lait (pour la purée et la sauce)Dairy250 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • paprikaSpices5 g
  • curcumaSpices3 g
  • farine (1 cuillère à soupe)Pantry10 g

per serving

Nutrition

495kcal

Carbs
48 g
Proteins
42 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Food processor

step by step

Method

  1. Préparer les légumes et le poulet

    • Émincer les oignons en lamelles.
    • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
    • Couper le poulet en petits dés.
    Step 1

  2. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 2

  3. Réaliser la purée

    • Égoutter les pommes de terre et les mettre dans un grand saladier avec le beurre et le lait.
    • Mixer au robot jusqu'à la texture souhaitée, en ajoutant du lait selon la consistance désirée.
    Step 3

  4. Cuire le poulet épicé

    • Saisir les dés de poulet dans une poêle avec le sel, le poivre, l'ail, le paprika et le curcuma.
    • Retirer le poulet une fois cuit et réserver.
    Step 4

  5. Cuire les oignons et lier la sauce

    • Faire cuire les oignons à feu doux dans le fond de sauce de la poêle.
    • Ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le lait (ou de la crème liquide) et laisser épaissir.
    Step 5

  6. Dresser

    • Remettre le poulet dans la sauce aux oignons.
    • Déposer la purée dans une assiette creuse et napper de sauce au poulet et aux oignons.
    Step 6
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