Préparer la pâte maison

• Mélanger la farine avec le fromage blanc et l'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel et le poivre, puis former une boule.

Étaler la pâte

• Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide du rouleau à pâtisserie.
• Retirer le papier supérieur et déposer la pâte dans le moule à tarte.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
• Répartir les brocolis cuits et le jambon en morceaux sur le fond de tarte.
• Verser l'appareil aux œufs et parsemer de chèvre.

Cuire la quiche

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien prise.