Starter
Ragoons de crabe croustillants
35 minServes 10Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minRagoons de crabe croustillants
what you need
Ingredients
fromage à la crème (Philadelphia) (à température ambiante)Dairy150 g
bâtonnets de surimi (émiettés)Fish10 pieces
oignon vert (finement émincé)Produce2 pieces
ail (pressé)Produce2 pieces
sauce sojaPantry30 ml
huile de sésamePantry15 ml
feuilles pour raviolisFresh20 pieces- huile de friturePantry750 ml
- mayonnaisePantry60 g
- sauce SrirachaPantry20 ml
- sauce aigre-doucePantry60 ml
graines de sésameNuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
165kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce au crabe
- Mélanger le fromage à la crème avec le surimi émietté.
- Ajouter l'oignon vert, l'ail, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Façonner les ragoons
- Déposer une cuillère de farce au centre d'une feuille pour raviolis.
- Mouiller les contours avec un peu d'eau.
- Poser une seconde feuille par-dessus et bien appuyer sur les bords pour fermer hermétiquement.
- Step 3
Frire les ragoons
- Chauffer l'huile de friture à feu vif.
- Plonger les ragoons et les retourner régulièrement.
- Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés et gonflés.
- Step 4
Préparer la sauce et dresser
- Mélanger la mayonnaise avec la Sriracha.
- Napper les ragoons de ce mélange et de sauce aigre-douce.
- Parsemer de graines de sésame et servir.
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