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Risotto au pesto et petits pois
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Risotto au pesto et petits pois

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @poutivacook105 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • petits pois (cuits)Produce300 g
  • eauBeverages1.2 litres
  • bouillon de volaille (cube)Pantry1 piece
  • riz à risottoGrains200 g
  • parmesan (râpé)Dairy50 g
  • pestoPantry200 g

per serving

Nutrition

350kcal

Carbs
44 g
Proteins
10 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon

    • Émincer l'oignon.
    • Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Step 1

  2. Cuire les petits pois

    • Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante.
    • Les égoutter et les réserver.
    Step 2

  3. Préparer le bouillon

    • Porter l'eau à ébullition.
    • Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante.
    Step 3

  4. Nacrer le riz

    • Ajouter le riz dans la poêle avec l'oignon.
    • Mélanger jusqu'à ce que le riz soit nacré.
    Step 4

  5. Cuire le risotto

    • Verser deux louches de bouillon dans la poêle et remuer jusqu'à absorption complète.
    • Répéter l'opération en ajoutant le bouillon deux louches à la fois, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
    Step 5

  6. Ajouter le parmesan et le pesto

    • Ajouter le parmesan râpé et mélanger.
    • Incorporer le pesto et les petits pois réservés, puis mélanger délicatement.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser le risotto dans les assiettes.
    Step 7
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