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Risotto aux poivrons et saumon en croûte de noix
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Risotto aux poivrons et saumon en croûte de noix

55 minServes 2Nutri-Score C€€
from @nawelicious_17 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • riz à risotto (non rincé)Grains200 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • échalote (émincée)Produce1 piece
  • ail (gousses, émincées)Produce4 pieces
  • eauOther400 ml
  • poivrons (cuits au four)Produce3 pieces
  • noix (mixées)Nuts & seeds60 g
  • crèmeDairy150 ml
  • paprikaSpices4 g
  • pavé de saumonFish2 pieces
  • huile de basilicPantry15 ml
  • selSpices4 g
  • poivre (du moulin)Spices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • moutarde de DijonPantry20 g

per serving

Nutrition

870kcal

Carbs
88 g
Proteins
31 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Air fryer
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Rôtir les poivrons et l'ail

    • Disposer les poivrons et les gousses d'ail sur une plaque.
    • Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
    Step 1

  2. Faire revenir le riz

    • Chauffer l'huile dans une poêle avec l'échalote et l'ail émincés.
    • Ajouter le riz à risotto et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Verser le double de quantité d'eau et laisser cuire à feu doux.
    Step 2

  3. Préparer la crème de poivrons

    • Mixer les poivrons rôtis, l'ail rôti, les noix, la crème et le paprika.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    Step 3

  4. Assembler le risotto

    • Incorporer la crème de poivrons au riz cuit et mélanger.
    • Ajouter un peu de crème et continuer à mélanger jusqu'à obtenir un risotto onctueux.
    Step 4

  5. Préparer la croûte de noix du saumon

    • Mélanger l'huile de basilic, le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika, la moutarde de Dijon et les noix mixées.
    • Napper les pavés de saumon de cette préparation.
    Step 5

  6. Cuire le saumon à l'air fryer

    • Déposer le saumon dans le panier de l'air fryer.
    • Cuire à 190 °C.
    Step 6

  7. Dresser

    • Répartir le risotto dans les assiettes et déposer le saumon.
    • Donner un tour de poivre du moulin et servir.
    Step 7
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