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Risotto de coquillettes aux petits pois
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Risotto de coquillettes aux petits pois

20 minServes 4Nutri-Score C€
from @nadege.cuisine9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • lardons (nature)Meat150 g
  • échalotes (émincées)Produce2 pieces
  • ail semouleSpices3 g
  • beurre (une noix)Dairy15 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages50 ml
  • petits pois surgelés (surgelés)Produce200 g
  • coquillettesGrains250 g
  • cube de bouillon de volaille (émietté)Pantry1 piece
  • eauOther550 ml
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • crème liquideDairy60 ml

per serving

Nutrition

400kcal

Carbs
51 g
Proteins
14 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Spatula

step by step

Method

  1. Faire revenir lardons et échalotes

    • Dans une cocotte-minute, réunir les lardons et les échalotes émincées.
    • Ajouter l'ail semoule et une noix de beurre.
    • Laisser griller le tout quelques minutes.
    Step 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc dans la cocotte et gratter les sucs.
    Step 2

  3. Ajouter les petits pois et les coquillettes

    • Ajouter les petits pois surgelés et les coquillettes.
    • Émietter le cube de bouillon de volaille et verser l'eau.
    • Mélanger une dernière fois.
    Step 3

  4. Cuisson sous pression

    • Fermer la cocotte et lancer la cuisson sous pression.
    Step 4

  5. Lier au parmesan et à la crème

    • Ajouter le parmesan râpé et la crème liquide.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Step 5
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